هل يوجد فوائد لشاي الماتشا؟

يكثُر الحديث مؤخرًا عن فوائد شاي الماتشا المتعددة، التي تشمل مختلف المجالات الصحية؛ إذ يشترك مع الشاي الأخضر من حيث المصدر، وهو نبات كاميليا سينينسيس، لكن الاختلاف بينهم من ناحية طريقة التحضير، التي تُسبب اختلافًا في تركيز الخصائص بشكل عام، لكن فيما يخص الفوائد فهي متشابهة تقريبًا؛ بالرغم من تفوّق الماتشا من ناحية هذه الفوائد التي سنتحدث عنها بالتفصيل في مقالنا وفق دراسات وأبحاث مُؤكّدة.

ماهو الماتشا؟

شاي الماتشا عبارة عن مسحوق ناعم يتم الحصول عليه عن طريق حصاد أوراق الشاي وطحنها؛ إذ يتم تغطية نبات الشاي عن أشعة الشمس المباشرة وتظليلها لتبقى في الظلام تقريبًا لمدة تتراوح بين 20-30 يوم قبل الحصاد، ثمّ يتم طهي الأوراق على البخار، من ثمّ تجفيفها ووضعها في أفران حرارية لمدة 20 دقيقة، بعدها يتم إزالة الأغصان والسيقان غير الضرورية وطحن الأوراق لوحدها؛ للحصول على بودرة الماتشا الخضراء الداكنة، التي حصلت على لونها نتيجة تعزيز إنتاج الكلوروفيل في مرحلة التغطية، الذي يُعزّز بدوره مستوى الأحماض الأمينية، والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة أصلًا في الشاي الأخضر بكميات الأقل؛ ممّا يجعله من أهم المشروبات في المجالات الصحية المتنوعة، وبذلك يُمكن القول أنّه فعليًا يوجد عدّة فوائد لشاي الماتشا، التي تمّ إثباتها عن طريق مجموعة من الدراسات والأبحاث العلمية.

ما هي فوائد شاي الماتشا؟

يحتوي شاي الماتشا على مجموعة من العناصر الغذائية المُركّزة، التي تمنح الجسم عدّة فوائد مُثبتة علميًا، لكن يجب التأكيد على أن معظم الدراسات تقوم على الشاي الأخضر الذي يحتوي على نفس المركبات تقريبًا؛ لأنهما من نفس النبتة؛ إلّا إنّ تركيزها في الماتشا أكثر، ومن أهم هذه المواد مضادات الأكسدة والكافيين.

فوائد الماتشا للجسم

• الحماية من الأمراض المختلفة: يحتوي شاي الماتشا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة أصلًا في الشاي الأخضر، التي تُحارب الجذور الحُرّة الضارّة، وهي عبارة عن مركبات تُدمر الخلايا المختلفة في الجسم وتُسبب أمراضًا متنوعة، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن الماتشا يحتوي على مركبات الكاتيكين ومضادات الأكسدة بمقدار 137 ضعفًا عن أنواع الشاي الأخضر الأخرى؛ لذلك يُمكن تضمينه ضمن النظام الغذائي اليومي لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المتنوعة.
• حماية الكبد: يُوصف الكبد عادةً بأنّه مصفاة الجسم، التي تعمل على تنقيته من السموم الناتجة عن الأطعمة والمشروبات واستقلاب الأدوية المتنوعة، وهذا يجعله مُعرضًا للتلف أو التليّف، وقد وجدت العديد من الدراسات أن شاي الماتشا يُقلّل من مخاطر التلف ويُساعد على تنقيته من السموم وتقليل مخاطر ومضاعفات مرض الكبد الدهني غير الكحولي، كما أثبتت دراسة أُجريت على الفئران المصابة بالسكري أن تناول شاي الماتشا لمدة تصل إلى 16 أسبوع تمنع تلف الكبد والكلى، كما وجدت دراسات أُخرى أجريت على البشر أن شاي الماتشا يُقلّل بشكل كبير من إنزيمات الكبد التي تدل عادةً على تلف الكبد.
• تعزيز وظائف المخ: بعض الدراسات تُشير إلى فوائد شاي الماتشا في تعزيز وظائف الدماغ المتنوعة؛ ومنها زيادة التركيز وتحسين الذاكرة والانتباه، وهذا الفائدة فعليًا مشتركةً بين شاي الماتشا والشاي الأخضر؛ إلّا إنّ الماتشا يحتوي على الكافيين بتركيز أعلى، وهو المسؤول بشكل كبير عن تحسين وظائف الدماغ، كما أن الماتشا يحتوي على مركب آخر يسمى الثينانين L-theanine، يُعرف بأنّه يُعزّز آثار الكافيين ويُقلّل انخفاض مستويات الطاقة الناتجة عن زيادة استهلاك الكافيين أحيانًا، هذا بالإضافة إلى زيادة موجات ألفا في الدماغ، وهذه العوامل مُجتمعةً تُعزّز النشاط ووظائف الدماغ وتُقلّل مستويات التوتر؛ لذلك يُمكن اعتبار الماتشا من أهم المشروبات الصديقة للدماغ. 
• الوقاية من السرطان: يحتوي الماتشا على بعض المركبات المُعزّزة للصحة، التي بدورها تُساعد في الوقاية من السرطان؛ بسبب مركبات الكاتيكين، التي تُقلّل نمو الخلايا السرطانية وانتشار الأورام السرطانية، خاصةً لأنواع معينة من السرطان؛ منها: سرطان الثدي وسرطان الجلد والكبد والرئة، فيما تُشير دراسات أُخرى أن من فوائد شاي الماتشا الوقاية من السرطانات قبل حدوثها.
• تعزيز صحة القلب: تُعتبر أمراض القلب من أهم أسباب الوفاة حول العالم، وقد أثبتت بعض الدراسات أن شاي الماتشا يُساعد في الحماية من أمراض القلب؛ بفضل تقليله لمستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، هذا بالإضافة إلى منع أكسدة الكوليسترول في الدم؛ ممّا يُساعد في الحماية من أمراض القلب.

هل فوائد شاي ماتشا للتنحيف مثبتة علميًا؟

يكثُر الحديث مؤخرًا عن حميات إنقاص الوزن وعن بعض المشروبات المُساعدة؛ ومنها شاي الماتشا، لكن هل التنحيف من فوائد شاي الماتشا بالفعل، وهل هي أهم فوائده كما يروج لها، وهل يمكن القول أنه المشروب السحري أو المعجزة في هذا المجال؟… الحقيقة بحسب العديد من الدراسات والأبحاث المُؤكّدة لا يوجد مشروب سحري أو معجزة يُمكن الاعتماد عليه لخسارة الوزن، وهذا ينطبق أيضًا على التمارين الرياضية التي تُساعد في الحفاظ على الوزن، لكنها لا تُقدّم نتائجًا كبيرةً في مجال خسارة الوزن، بل يجب اتباع نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية بالتزامن مع تناول شاي الماتشا وغيره من المشروبات الأخرى؛ مثل الشاي الأخضر، بالتزمن أيضًا مع ممارسة التمارين الرياضية لخسارة الوزن بشكل واضح وتحقيق النتائج المطلوبة.

الجدير بالذكر بأنّ استخدام الماتشا في التنحيف يأتي بفضل انخفاض السعرات الحرارية فيه من ناحية، وهذا يجعل شربه طوال اليوم آمنًا من ناحية السعرات الحرارية، كما أنّه يُساعد في الحفاظ على الرطوبة عن طريق تزويد الجسم بالسوائل، أمّا الفائدة الأهم فعليًا فهي دوره في تسريع عمليات التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون وزيادة استهلاك الطاقة.

كيف يمكن معرفة شاي ماتشا الأصلي؟

بعد التعرّف على فوائد شاي الماتشا المتعددة يجب الحديث عن طريقة معرفة الشاي الأصلي وطريقة التفريق بين الأنواع المُقلّدة؛ إذ يُعتبر الشاي الأصلي الأغلى ثمنًا بين الأنواع المتوفرة في الأسواق؛ لذلك يجب معرفة الصفات والخصائص التي تميز النوع الأصلي والتي يمكن تلخيصها فيما يلي:

• المصدر: يتم زراعة شاي ماتشا الأصلي في نيشيو وكيوتو - اليابان، وهذا الشاي أفضل وأجود من الماتشا المزروعة في الصين وتايوان.
• الملمس: يتمتع شاي الماتشا الجيد بملمس ناعم، ويكون قوامه أشبه ببودرة الأطفال، وهذا المسحوق عادةً يترك أثرًا واضحًا عند وضعه على ورقة بيضاء مثلًا.
• اللون: من المعروف أن الماتشا الجيدة يتم تغطيتها من أشعة الشمس، وهذا يجعلها أكثر اخضرارًا، أمّا الماتشا منخفضة الجودة فيكون لونها مائلًا إلى الأصفر أو البني.
• الرائحة: الماتشا الجيدة تكون ذات رائحة زكية وقوية؛ بسبب محتواها العالي من الأحماض الأمينية.
• الطعم: يكون طعم الماتشا الجيدة أكثر استساغةً من الأنواع الأخرى نتيجة محتواه من الأحماض الأمينية، لكن الماتشا الأقل جودة تتميز بطعم مائل إلى المرار.
• الرغوة: من أهم الصفات والخصائص الواضحة في الماتشا الأصلي تكوّن طبقة كريمية ورغوة عند خفقه، أما الماتشا الأقل جودة فتكوّن طبقة رقيقة فقط.

طريقة تحضير شاي الماتشا

تختلف طريقة تحضير الشاي الأخضر عن شاي الماتشا؛ إذ يُمكن تحضير الشاي الأخضر عن طريق نقعه في الماء المغلي، أما فيما يخصّ شاي الماتشا فهو مُكوّن من بودرة مطحونة وليس أوراق، وهذا يعني عدم الحاجة إلى نقعه، بل يمكن تحضيره بالطريقة التالية:

• وضع ملعقة صغيرة من المسحوق في كوب.
• إضافة الماء المغلي بمقدار 125 مل فقط، فيما يُفضّل البعض تناوله مع الحليب.
• خفق الماتشا بواسطة مضرب أو ملعقة لحين الحصول على الرغوة في الأعلى، وهي الدليل على جودة الماتشا من ناحية، والدليل على انتهاء تحضيرها وجاهزيتها للشرب من ناحية أُخرى.

ما هي أضرار شاي الماتشا؟

بالرغم من تعدّد فوائد شاي الماتشا للصحة؛ إلّا إنّ الإفراط في تناوله قد يُسبب بعض الأضرار والآثار السلبية حاله كحال العديد من المشروبات الصحية الأُخرى، التي يجب تناولها بمقدار معين؛ وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الكافيين، الذي قد يُسبب زيادة الصداع والأرق وبعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي؛ مثل الإسهال والحموضة المعدية، كما أن بعض المعاهد الوطنية للصحة تشير إلى أن زيادة الكافيين قد تُسبب الإمساك أيضًا في بعض الحالات، كما يحتوي الماتشا على كميات قليلة من الرصاص والزرنيخ والفلورايد، وهي مواد يتم امتصاصها من التربة؛ لذلك فإن تناول كميات كبيرة منه قد يُسبب تراكم هذه المواد في الجسم.

دعت هذه الأضرار والآثار الجانبية العديد من المعاهد الوطنية للصحة لتحديد الكميات القياسية لتناول الشاي الأخضر، التي تُقدّر بـ 5 أكواب يوميًا، أما شاي الماتشا فالكمية أقل بكثير؛ لأنه المشروب المُركّز من الشاي الأخضر، أيضًا هناك بعض التحذيرات من تناوله من قبل المرضعات والحوامل؛ بسبب نقص الدراسات المتوفرة في هذا المجال، وعدم القدرة على تحديد إمكانية تداخله مع خلايا الجنين أو تأثيره على حليب الأم.

اقرأ/ي أيضًا:

هل الشاي الأخضر مفيد للرجيم؟

هل هنالك فوائد للمياه المعدنية؟

هل شرب الشاي الاخضر بعد الأكل مفيد حقا؟ً

هل يمكن معرفة السعرات الحرارية في الشاي؟