هل السعرات الحرارية في الشمام مرتفعة؟

يعد الشمام فاكهة الصيف المفضلة للكثيرين لمذاقه الحلو ورائحته الزكية لكن يخشى البعض من عدد السعرات الحرارية في الشمام.

يستعرض المقال نبذة عن الشمام وأنواعه، والقيمة الغذائية والسعرات الحرارية  في الشمام، بالإضافة إلى عرض بعض فوائد الشمام الغذائية.

الشمام

ينتمي الشمام إلى فصيلة القرع، وهي ذات الفصيلة التي ينتمي إليها الخيار والقرع. موطن الشمام الأصلي آسيا، أما الآن أصبح يزرع في جميع المناطق الدافئة حول العالم. وللشمام أنواع عديدة تاليًا أبرزها: 

• الشمام المسكي أو شمام جوزة الطيب: له قشرة مضلعة وداخله برتقالي اللون وله مذاق حلو جدًا، وهو النوع المتعارف عليه في بلداننا العربية.
• الكنتالوب: يختلف عن سابقه بقشرته الثؤلولية الخشنة، أما داخل الثمرة فهو برتقالي اللون أيضًا.
• البطيخ الشتوي: يتميز هذا النوع من البطيخ بكبر حجمه وقشرته الناعمة مقارنةً بالنوعين السابقين. نكهته خفيفة كما أن لون الثمرة من الداخل أخضر.
• أنواع أقل انتشارًا: يوجد بعض الأنواع أقل انتشارًا أو تقتصر على مناطق معينة مثل الشمام الآسيوي وشمام الثعبان وشمام المانجو والشمام النتن غير الصالح للأكل. 

القيمة الغذائية للشمام 

يشكل الماء 91% من تكوين الشمام والبروتين 1% فقط من تكوينه، أما الـ 8% المتبقية من مكونات الشمام فهي تعود للكربوهيدرات.

تاليًا القيمة الغذائية لما يقارب 180 غم من الشمام:

• 0% إجمالي الدهون 
• 0% كوليسترول 
• 1% صوديوم بما يعادل تقريبًا 28.3 غم 
• 5% إجمالي الكربوهيدرات بما يعادل 14.4 غم

(1.6 غم من إجمالي الكربوهيدرات ألياف غذائية)

(13.9 غم من إجمالي الكربوهيدرات سكريات) 

• 3% بروتين بما يعادل تقريبًا 1.5 غم 
• 72% فيتامين سي بما يعادل تقريبًا 56 ملغم 
• 2% حديد بما يعادل تقريبًا 0.4 ملغم
• 1% كالسيوم بما يعادل تقريبًا 15.9 ملغم 
• 10% بوتاسيوم بما يعادل تقريبًا 472.6 ملغم 
• 2% فوسفور بما يعادل تقريبًا 26.6 ملغم

هل السعرات الحرارية في الشمام مرتفعة؟

لا تعتبر السعرات الحرارية في الشمام عالية، إذ يوفر كوب من الشمام المقطع وزنه ما يقارب 180 غم 60 سعرة حرارية فقط، ويعتبر هذا العدد من السعرات الحرارية في الشمام ضئيل إذا ما قورن بالسعرات الحرارية اليومية، إذ يتراوح عدد السعرات الحرارية اليومية بين 2000-2500 سعرة حرارية للبالغين، ويختلف عدد السعرات الحرارية المناسبة لكل شخص حسب العمر والجنس ونوع النشاط البدني اليومي. 

لجعل الصورة أكثر وضوحًا، تاليًا مقارنة بين السعرات الحرارية في الشمام والسعرات الحرارية في الوجبات الصيفية الخفيفة المتعارف عليها:

• عدد السعرات الحرارية في 80 غم من البوظة الاعتيادية بطعم البسكوت يبلغ تقريبًا 200 سعرة حرارية.
• عدد السعرات الحرارية في 350 مل من مشروب اللبن الخفيف والموز والفراولة المثلج يبلغ تقريبًا 226 سعرة حرارية. 
• عدد السعرات الحرارية في 120 غم من البوظة الخفيفة (المخصصة لمتبعي الحميات الغذائية) يبلغ تقريبًا 200 سعرة حرارية.

بالنظر إلى عدد السعرات الحرارية المدرجة أعلاه يتضح أن كوبًا من الشمام الطازج المبرد يمثل وجبة خفيفة متوازنة ومقبولة، نظرًا لانخفاض عدد السعرات الحرارية في الشمام، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات التي يمد الجسم بها.

فوائد الشمام 

يطلق البعض على الشمام اسم الفاكهة الخارقة، وهي تسمية مُستَحقة للشمام نظرًا لفوائده المتعددة. تاليًا أبرز فوائد الشمام وأبرز المواد الغذائية الفاعلة في تكوينه:

1. مصدر لمادة البيتا كاروتين (Beta Carotene): البيتا كاروتين هو نوع من الكاروتينات التي تعرف على أنها أصباغ تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية. بمجرد تناول تلك المادة يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ أو يعمل كمضاد أكسدة قوي للمساعدة في محاربة الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا في الجسم. يتواجد البيتا كاروتين في الجزر والعنب والدراق والمانغا بالإضافة الى تواجدها بكميات كبيرة في الشمام. أشارت دراسة أن كمية البيتا كاروتين في الشمام تعادل كميته في الجزر. ومن فوائد فيتامين أ المرتبط بالبيتا كاروتين أنه يدعم صحة النظر ويدعم صحة خلايا الدم الحمراء ويعزز عمل جهاز المناعة.
2. يرطب الجسم: يتكون الشمام من 90٪ من الماء تقريبًا،  مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة في الصيف الحار، إذ يضمن محتوى الماء العالي فيه ترطيبًا جيدًا للجسم. كما يعتبر الشمام مصدرًا للبوتاسيوم الذي يعتبر معدن رئيسي للتحكم في توازن السوائل وتنظيم الشوارد في الجسم وخاصة مستويات الصوديوم. 
3. يعزز نضارة البشرة: يؤمّن كوب من الشمام الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي وفيتامين أ اللذان يلعبان دورًا رئيسيًا ومهمًت في الحفاظ على الجلد. ويعمل فيتامين أ على حماية البشرة من أضرار الشمس ويساعد على دعم إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم.
4. إدارة ضغط الدم المرتفع: وفقًا لدراسة علمية فإن البوتاسيوم الموجود في الشمام يعمل كموسع للأوعية الدموية، كما أشارت دراسة أخرى إلى أهمية البوتاسيوم في خفض ضغط الدم المرتفع واسترخاء الأوعية الدموية. ويعتبر الشمام من الأصناف الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، إذ تبلغ كمية البوتاسيوم في كوب الشمام الواحد تقريبًا 472.6 ملغم.
5. إدارة مستويات السكر في الدم: تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الفاكهة، مثل البطيخ، بانتظام قد يعزز مستويات السكر في الدم. وجدت دراسة استمرت سبع سنوات على نصف مليون شخص أن أولئك الذين تناولوا الفاكهة الطازجة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 12٪ مقارنةً بأولئك الذين نادرًا ما يأكلون الفاكهة، وأدى تناول الفاكهة ثلاث مرات على الأقل أسبوعيًا إلى انخفاض بنسبة 13-28٪ في خطر التعرض لمضاعفات صحية مرتبطة بمرض السكري، بالإضافة إلى انخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 17%.

حساسية الشمام

 على الرغم من فوائد الشمام وقيمته الغذائية العالية، إلا أن الشمام قد يكون أحد مهيجات الحساسية لدى بعض الأشخاص. أبرز أعراض تلك الحساسية: 

• حكة أو شعور يشبه الدغدغة في الفم.
• تورم الوجه.
• تورم الحلق أو الشفتين أو اللسان.
• حكة الجلد.
•  غثيان وإسهال أو استفراغ.
• صعوبات في التنفس أو صدور صفير أثناء التنفس.
• احتقان منطقة الجيوب الأنفية.