تحقيق مسبار
يتمتع البطيخ الأصفر بمذاق حلو، ويتميز بلونه الأصفر خلافًا للبطيخ المعروف ذي اللون الأحمر، ويوفر كلٌ منهما كثيرًا من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويشمل ذلك المساعدة في تقليل الوزن نظرًا للمحتوى المرتفع من الألياف الغذائية والماء، كما يساعد البطيخ على الوقاية من عدة أمراض ومشاكل صحية أيضًا.
ما الفرق بين البطيخ الأحمر والأصفر؟
يكمن الفارق الأساسي بين البطيخ الأصفر والبطيخ الأحمر في المركبات الصبغية التي يمكن العثور عليها في كل منهما؛ فإن البطيخ الأحمر يحتوي على الليكوبين بينما يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين، وهو ذات المركب الكيميائي الذي يعطي اللون الذي يتميز به الجزر أيضًا.
هل هناك الكثير من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين؟
توجد الكثير من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين فعلًا إلى جانب البطيخ الأصفر، ومنها ما يأتي:
- البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة المطبوخة على 23.018 ميكروجرام بيتا كاروتين لكل 250 ملليتر، وهذا يعني أنها واحدة من الأطعمة الغنية جدًا بهذا المركب الكيميائي الموجود في البطيخ الأصفر.
- الشمام: يتمتع الشمام باللون الأصفر أو البرتقالي نظرًا لكميات البيتا كاروتين المرتفعة فيه؛ فإن كل 250 ملليتر من الشمام تحتوي على 3.575 ميكروجرام من هذا المركب.
- الجزر: تحتوي كل 250 ملليتر من الجزر على 10.605 ميكروجرام من البيتا كاروتين، وفي حالة الجزر المطبوخ؛ فإن كل 125 ملليتر تحتوي على 6.5 ميكروجرام من البيتا كاروتين.
ما هي فوائد البطيخ أصفر؟
لا شك بأن هناك العديد من الفوائد لتناول أنواع البطيخ المختلفة بما فيها البطيخ الأصفر، وتتضمن القائمة الآتية عدة من هذه الفوائد:
- الوقاية من الربو: يحتوي البطيخ على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكنها مقاومة الجذور الحرة التي تتشكّل في الرئتين، وهو ما يسهم في الوقاية من الربو، وكذلك الحال عند تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي.
- ترطيب الجسم: يُشكّل الماء نسبة كبيرة جدًا من البطيخ، كما أن البطيخ يوفر البوتاسيوم وعدة من العناصر الغذائية الأخرى التي يمكنها المساهمة في الحفاظ على رطوبة الجسم وعدم تعرضه إلى الجفاف.
- تقليل خطورة الإصابة بالسرطان: يمكن للإجهاد التأكسدي في جسم الإنسان أن يزيد من خطورة تشكُّل الخلايا السرطانية، وتساعد العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ على مكافحة الإجهاد التأكسدي مما يقلل من فرصة الإصابة.
- تحسين عملية الهضم: يتميز البطيخ الأصفر بالمحتوى المرتفع من الماء والألياف، وهو ما يساعد في تحسين عملية الهضم عند الإنسان بالإضافة إلى تعزيز حركة الأمعاء والحد من فرصة الإصابة بالإمساك.
- تعزيز وظائف المخ والجهاز العصبي: إن الكولين واحدة من مضادات الأكسدة التي يتم العثور عليها في البطيخ، ويمكنه تعزيز عملية التعلم والذاكرة بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى ذات العلاقة بالمخ والجهاز العصبي.
- التعامل مع آلام العضلات: يمكن للبطيخ أن يقلل من الآلام المختلفة في العضلات، كما أنه يقلل من وقت التعافي بعد التمارين التي يقوم بها الرياضيون مما يجعله أحد الأطعمة المناسبة بعد ممارسة الأنشطة الرياضية.
- المحافظة على صحة الجلد: يمكن للبيتا كاروتين الموجود في البطيخ الأصفر أن يساعد في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وتعزيز صحة الجلد، وكذلك يحتوي البطيخ على فيتامين سي الذي يساعد في المحافظة على صحة الجلد.
- التعامل مع متلازمة التمثيل الغذائي: ربما يساعد البطيخ في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول عند المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، كما يمكنه المساعدة في تحسين الأعراض التي تصاحب هذه المتلازمة أيضًا؛ بما فيها السمنة.
ما أبرز أضرار البطيخ الأصفر؟
من الجيد مراجعة أخصائي الرعاية الصحية لمعرفة هل أكل البطيخ يؤثر على القولون أو أي من أجزاء الجهاز الهضمي خصوصًا، أو الأجزاء الأخرى من جسم الإنسان في حالة وجود أية مشكلة صحية سابقًا؛ فإن البطيخ الأصفر يمكن أن يتسبب ببعض الأضرار التي يشعر بها الإنسان أحيانًا.
يحتوي البطيخ على نسبة سكر مرتفعة مما يمكنه أن يؤثر على المصابين بمرضى السكري كثيرًا إذا تم تناول كميات كبيرة، كما يحتوي البطيخ على بعض مسببات الحساسية، ويمكن أن يتداخل البيتا كاروتين الموجود في البطيخ الأصفر مع عدة أدوية، الستاتينات، والأورليستات، والكوليستيرامين.
كيف يمكن الحصول على فوائد البطيخ الأصفر؟
توجد عدة طرق لاستهلاك البطيخ الأصفر والحصول على الفوائد الصحية المختلفة التي يوفرها، ومنها ما يأتي:
- شرب عصير البطيخ الأصفر: يمكن للمرء عمل عصير من البطيخ الأصفر للحصول على الفوائد الصحية التي يتمتع بها، كما يقوم البعض بإضافة البطيخ إلى البرتقال لتوفير نكهة إضافية مع الحصول على الفوائد المختلفة.
- تناول البذور المحمصة: هناك الكثير من الفوائد الصحية التي توفرها بذور البطيخ، ويمكن تحميص هذه البذور ثم تناولها للحصول على البروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان.
- الإضافة إلى السلطات: هناك بعض السلطات التي يمكن للمرء إضافة البطيخ الأصفر إليها، وذلك لتوفير نكهة إضافية، والحصول على مختلف الفوائد الصحية التي يوفرها البيتا كاروتين والعناصر الغذائية الأخرى.
هل توجد إرشادات لحفظ البطيخ الأصفر؟
توجد عدة إرشادات لحفظ البطيخ الأصفر أطول فترة ممكنة بالفعل، وتتضمن القائمة الآتية عدة من هذه الإرشادات حسب أورغانيك فاكتس:
- مراعاة مدة التخزين: يمكن تخزين البطيخ مدة تتراوح بين 2-3 أسابيع في الثلاجة إذا لم يتم تقطيعه، بينما يتم تخزينه مدة أسبوعين على المنضدة بدون تقطيع قبل بدء التلف، وبعد تقطيعه تصبح مدة التخزين أقصر.
- تقليب البطيخ: عند شراء البطيخ والرغبة في تخزينه أطول فترة ممكنة لا بد من الحرص على تقليبه وعدم تركه على جهة واحدة؛ فإن تقليب البطيخ بانتظام يساعد في إطالة العمر الافتراضي للتخزين قبل التلف.
- تغطية الجانب المكشوف عند التقطيع: بعد تقطيع البطيخ لا بد من مراعاة تغطية الجانب المكشوف بنوع من البلاستيك، وذلك لضمان المحافظة عليه لأطول فترة ممكنة قبل البدء بالتلف.
- تخزين قطع البطيخ الأصفر في الثلاجة: يمكن للمرء تخزين البطيخ الأصفر في الثلاجة بعد الانتهاء من تقطيعه مدة تتراوح بين 3-5 أيام؛ إلا أنه يبدأ بفقد حلاوته مع مرور الوقت خلافًا لما يكون عند تخزينه غير مقطع.
هل هناك أنواع مختلفة من البطيخ غير الأصفر والأحمر؟
يحاول الكثيرون معرفة من أين يأتي البطيخ الأصفر بالإضافة إلى معرفة الأنواع الأخرى للبطيخ غير البطيخ الأحمر؛ فإن هناك عدة أنواع مختلفة من البطيخ، وأبرزها: البطيخ الخالي من البذور، وبطيخ النزهة، وبطيخ الآيس بوكس، بالإضافة إلى البطيخ البرتقالي، وتختلف هذه الأنواع في العديد من المركبات المميزة لكل منها.
هل البطيخ الأصفر يرفع ضغط الدم؟
لا يؤدي البطيخ إلى ارتفاع ضغط الدم، وإنما يساعد في تقليل الضغط؛ نظرًا لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة التي تحسن من وظيفة الشرايين، كما أن البيتا كاروتين الموجود في البطيخ الأصفر يساعد في الوقاية من ارتفاع الضغط أيضًا، وتوجد عدة أنواع من الخضروات والفواكه الأخرى المناسبة للتعامل مع ارتفاع الضغط حسب ميديكال نيوز توداي، ومنها: الموز، والشمندر الأحمر، والشوكولاتة الداكنة بالإضافة إلى الكيوي.
هل البطيخ يزيد دهون البطن؟
عند البحث لمعرفة هل البطيخ الأصفر يساعد على إنقاص الوزن أم أنه يزيد دهون البطن ويؤدي إلى السمنة يتضح بأن أنواع البطيخ عمومًا تساعد في إنقاص الوزن حسب فيري ويل هيلث، وذلك لأنه يعزز الشعور بالشبع، ويتمتع بقيمة منخفضة من السعرات الحرارية، ويحد من الرغبة في تناول الحلويات إلى جانب عدة أسباب أخرى.
اقرأ/ي أيضًا:
هل تناول البطيخ بكثرة يزيد الوزن؟
