تحقيق مسبار
إن فوائد الفواكه المجففة كثيرة جدًا، ومن أبرزها: إمداد الجسم بقدر كبير من الطاقة، كما أنها توفر قدرًا كبيرًا من العناصر الغذائية عند تناول كميات قليلة منها خلافًا للفواكه الطازجة المليئة بالمياه والسوائل الأخرى. ربما يكون الزبيب والتمر والتين المجفف من أشهر ثمار الفاكهة التي يتم تجفيفها وبيعها.
هل فوائد الفواكه المجففة تختلف عن الفواكه الطازجة؟
تتمتع الفواكه المجففة بذات الفوائد التي تتمتع بها الفواكه الطازجة عادة إلا أنها تكون خالية من السوائل تقريبًا، كما أن العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات مركزة فيها بشكل أكبر مقارنة بالطازجة، ولكن على المرء عدم الإسراف في تناول الفاكهة المجففة حتى لا تتسبب بأية أضرار أو آثار صحية سلبية.
ما هي الفواكه المجففة؟
تعرف الفواكه المجففة بأنها الفاكهة التي تمت إزالة جميل محتواها المائي وما فيها من السوائل تقريبًا بالاعتماد على طرق التجفيف المختلفة، وهو ما يؤدي إلى تقلص الثمار. هناك الكثير من الأنواع الشائعة للفاكهة المجففة، وأبرزها: التين المجفف، والخوخ المجفف، والتمر المجفف، والمشمش المجفف.
ما فوائد الفواكه الجافة للنساء في فترة الحمل؟
ربما تكون فوائد الفواكه المجففة للحامل كبيرة مقارنةً بالطازجة، وذلك عند اختيار الأنواع التي تتمتع بمستويات مرتفعة من الحديد وغيره من العناصر الغذائية والمعادن الأخرى التي تحتاجها المرأة، وهو ما يعزز الحصول على حمل صحي ويقلل من فرصة التعرض إلى المشاكل المختلفة المرتبطة بالحمل، ولكن على النساء مراجعة الطبيب المختص لاختيار الفواكه ذات القدر الأكبر من الفائدة حسب حاجتها الشخصية.
هل الفواكه المجففة تزيد الوزن؟
تحتوي الفواكه المجففة على قدر كبير من السعرات الحرارية مقارنة بالأنواع الطازجة منها، ومع ذلك إلا أن بعض الدراسات بيّنت عدم تأثير الفواكه المجففة على الوزن بشكل سلبي عند تناولها باعتدال حسب فيري ويل هيلث، وإنما ساعدت في تقليل مُحيط الخصر، بالإضافة إلى الحصول على العديد من الفوائد الصحية الأخرى أيضًا، وربما تتسبب بزيادة الوزن إذا أفرط المرء في تناولها.
ما هي فوائد الفواكه المجففة؟
إن فوائد الفواكه الجافة للرجال والنساء كثيرة، وتشمل هذه الفوائد مختلف أجهزة الجسم حسب نوع الفاكهة التي يتناولها المرء والعناصر الغذائية المتوفرة فيها، وتتضمن القائمة الآتية عدة منها:
- توفير الكثير من العناصر الغذائية: يمكن للفواكه المجففة أن توفر للإنسان كثيرًا من العناصر الغذائية المركزة عند تناول كميات قليلة، وهو ما يسهم في تحسين الأداء للأنشطة اليومية المختلفة.
- المحافظة على صحة العين: يمكن للفواكه المجففة التي تحتوي على قدر كبير من فيتامين سي أن تحافظ على صحة العينين وتمنع تطور الإصابة بإعتام عدسة العين، بالإضافة إلى الحد من فرصة الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- الوقاية من هشاشة العظام: تحتوي بعض الفواكه المجففة على مستويات مرتفعة من الكالسيوم، وهو أحد العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة على صحة العظام ومنع الإصابة بالجفاف أو هشاشة العظام، ومنها ثمار الكيوي المجففة.
- تعزيز مستويات النشاط: بما أن الفواكه المجففة تحتوي على كميات مرتفعة من السعرات الحرارية مقارنة بغيرها؛ فهذا يعني أنها تسهم في تعزيز مستويات النشاط عند الإنسان.
- التقليل من فرصة الإصابة بالسكري: يمكن للكميات الصغيرة من الفواكه المجففة أن تساعد في الوقاية من مرض السكري النوع الثاني، وهذا يعني أن المعرضين لخطورة الإصابة بهذا المرض لا يلزمهم تجب الفواكه المجففة بالضرورة.
- مقاومة الإجهاد التأكسدي: إن المستويات المرتفعة لمضادات الأكسدة من أبرز فوائد الفواكه المجففة، وتسهم في الحد من فرصة التعرض إلى الالتهابات والكثير من الأمراض الأخرى.
أضرار الفواكه المجففة
ربما يزيد تناول الفواكه المجففة بكثرة من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك نظرًا للتركيزات المرتفعة من السكريات والكربوهيدرات في هذا النوع من الفواكه مقارنةً بالأنواع الطازجة، وربما يؤدي الإفراط في تناولها كذلك إلى زيادة فرصة الإصابة بالسُمنة، وهي من أبرز أضرار الفواكه المجففة.
يتعرض البعض إلى ردة فعل تحسسية عند تناول أنواع معينة من الفواكه المجففة، وذلك حسب العناصر الغذائية والمركبات الموجودة في كل منها، وفي بعض الأحيان تحتوي على الكبريتيت الذي يؤثر بشكل سلبي على المعدة والجلد والجهاز التنفسي، وكذلك ربما تحتوي على الملوثات التي تؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة.
أنواع الفواكه المجففة الأكثر صحية
لضمان الحصول على أكبر قدر من فوائد الفواكه الجافة للرجال والنساء لا بد من اختيار الأنواع الأكثر صحية، ومنها ما يأتي:
- المشمش المجفف: يحتوي المشمش المجفف على كثير من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى فيتامين إيه وفيتامين سي، كما أنه من المصادر الجيدة للبوتاسيوم المهم في ترطيب الجسم، والنحاس المفيد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- البرقوق المجفف: إن البرقوق المجفف من المصادر الجيدة للألياف القابلة للذوبان، وهذا يعني أنه مفيد للجهاز الهضمي والمحافظة على انتظام حركات الأمعاء، كما أنه يحتوي على فيتامين كيه وفيتامين بي-6 بالإضافة إلى البوتاسيوم.
- التوت البري المجفف: يحتوي التوت البري المجفف على الكثير من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة، كما أنه غني بفيتامين سي، ويحتوي على كمية جيدة من الألياف.
- التين المجفف: يصبح التين وجبة خفيفة وحلوة وغنية بالعناصر الغذائية بعد تجفيفه، وهو من الفواكه المجففة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي عند الإنسان، وتوفر الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية وغيرها.
- التفاح المجفف: ربما يحتوي التفاح المجفف على قدر منخفض من العناصر الغذائية مقارنةً بالعديد من الفواكه المجففة الأخرى؛ إلا أنه يتميز بالمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، وهو ما يجعله مفيدًا لخسارة الوزن الزائد.
- التمر المجفف: يتميز التمر المجفف بفترة الصلاحية الطويلة جدًا مقارنة بغيره، ويتمتع بلون أحمر أو ذهبي في كثير من الأحيان نظرًا لمحتواه المرتفع من مضادات الأكسدة.
- المانجا المجففة: تتعرض المانجا الطازجة إلى التلف بسرعة، ولكن المانجا المجففة على خلاف ذلك مما يعني إمكانية تناولها على مدار العام؛ للحصول على كميات كبيرة من فيتامين سي إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى.
- العنب المجفف: يُطلق على العنب المجفف اسم الزبيب، وهو من الفواكه المجففة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، ويساعد في دعم الجهاز الهضمي وتعزيز مستويات الحديد والمحافظة على صحة العظام.
- الكمثرى المجففة: تحتوي الكمثرى المجففة على الألياف الغذائية مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى التي تقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب، وتدعم الهضم الصحي وتقي من الالتهابات.
- الكرز المجفف: يساعد الكرز المجفف على التقليل من الإجهاد التأكسدي بالإضافة إلى تحسين مستويات النوم، وهو من الفواكه المجففة التي تتميز بالمحتوى المرتفع من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.
الفواكه المجففة الغنية بالبروتينات
توجد عدة من أنواع الفواكه المجففة الغنية بالبروتينات حسب أورغانيك فاكتس، ومنها: التفاح المجفف، والكمثرى المجففة، والمشمش المجفف، والخوخ المجفف، والتين المجفف، والتوت البري المجفف، والخوخ المجفف، بالإضافة إلى الليتشي المجفف، والزبيب. قد تكون فوائد الفواكه المجففة المذكورة ذات قيمة أكبر بالنسبة إلى الرياضيين، الذين يعتنون بالحصول على البروتينات من المصادر الطبيعية.
طريقة إضافة الفواكه المجففة إلى النظام الغذائي
للحصول على فوائد الفواكه المجففة للبشرة ومختلف أجزاء الجسم يمكن للمرء إضافتها إلى النظام الغذائي بالعديد من الطرق، ومنها: تناولها بصفتها وجبة خفيفة، ولهذه الغاية يمكن أكل الأنواع غير المحلاة مثل المشمش أو التفاح أو التوت البري المجفف، وذلك لأنها توفير قدر جيدًا من السعرات الحرارية التي تدعم مستويات طاقة الجسم.
يفضل البعض إضافة الفواكه الطازجة إلى السلطات الصحية التي تتضمن العديد من الخضروات وغيرها من الأصناف الغنية بالعناصر الغذائية، وكذلك تستخدم الفواكه المجففة أحيانًا ضمن وصفات المخبوزات التي تشمل الكعك وغيره؛ لزيادة القيمة الغذائية التي تتمتع بها هذه المأكولات عند تناولها.
اقرأ/ي أيضًا:
هل فاكهة البمبر تساعد على النوم؟
هل السكر الموجود في الفواكه يزيد الوزن؟
