تحقيق مسبار
تكمُن أهمية تنظيف الفرن الكهربائيّ من الدهون المُحترقة في الحفاظ على نظافة الأطعمة داخل الفرن ونكهاتها ومنع تداخل رائحة الدهون المُحترقة مع رائحة الأطعمة؛ لأنّ الأفران الكهربائيّة أو العادية تُستخدم بشكل شائع في تحضير العديد من الأطباق المتنوعة؛ ممّا يُسبّب تلوّثها بالدهون والزيوت التي تحترق مع مرور الوقت مُسببةً انبعاث روائح وأبخرة عند تشغيل الفرن، لكن مع مرور الوقت تُصبح هذه البُقع أصعب وإزالتها تتطلّب مجهودًا أكبر. لذلك يُوصى عادةً بإطفاء الفرن فور اتساخه وتنظيفه مباشرةً قبل إتمام عملية الطهي، وفي حال استحالة ذلك يجب تنظيفه مباشرةً بعد الانتهاء وعدم السماح لهذه الدهون بالتراكم، ويتم ذلك باستخدام الماء وصابون غسيل الأطباق وليفة، أمّا في الدهون المُحترقة فالأمر يحتاج إلى خلطات ومواد أشدّ فعالية ومعدّات أكثر. هُنا سنتحدث عن أهم طرق التنظيف والعلامات الدالّة على ضرورة التنظيف بحسب نتائج دراسات مُؤكّدة.
هل نستطيع تنظيف الفرن الكهربائي من الدهون المُحترقة؟
نعم بالتأكيد يُمكن تنظيف الفرن، لكنّ طريقة التنظيف تعتمد على صعوبة الأوساخ ومدى تراكمها أو احتراقها؛ إذ يُمكّن التدرج باستخدام الطُرق الطبيعية ثم البحث عن الطُرق الأقوى، بالرغم من أنّ أفضل طريقة للحفاظ على الفرن هي تنظيفه بشكل يوميّ ومسحه بعد كلّ استخدام لمنع تساقط الزيوت والأوساخ، كما تُفضّل بعض النساء استخدام ورق الألمنيوم لتغطية الأرضيات والجوانب ومنع اتساخها. والمعروف أن الأسواق تزخر بالعديد من مُنتجات التنظيف القويّة التي يمُكن استخدامها وفق ضوابط مُعيّنة لتنظيف الأفران الكهربائية والعادية على حدٍّ سواء.
ضرورة تنظيف الأفران
إنّ تنظيف الفرن الكهربائي من الدهون المُحترقة يُعتبر ضرورةً مُلحّةً في حال ظهور بعض العلامات عليه؛ ومنها:
- تلطّخ الباب بالأوساخ وبُقع الدهن.
- احتواء الجزء السفلي على قطعٍ مُحترقة من بقايا الطعام أو قطع طعام يابس.
- انبعاث رائحة اشتعال بمجرد تشغيل الفرن.
- ظهور الدُّخان بمجرد تشغيل الفرن.
- انبعاث رائحة مُشتعلة أو دهنيّة عند تشغيل الفرن.
كيف يمكن تنظيف الفرن من الدهون المُحترقة؟
يُمكن التنظيف باتباع طرق وخطوات متعددة تعتمد على مدى اتّساخ الفرن وعلى المواد المتوفرة في المنزل، وفي بعض الحالات يُمكن استخدام أكثر من طريقة للتنظيف وأكثر من مُنتج وتكرار عملية التنظيف للحصول على النتائج المطلوبة. ولا شكّ أن الخيارات مُتاحة بكثرة فيما يخصُّ مُنظّفات الغاز التجارية، التي تحتوي على مواد تُقطّع روابط الشحوم وتُطهّر الأسطح بجهد أقل، لكن في حال الرغبة في تجنّب المواد الكيماوية فيُمكن اختيار بعض المواد الطبيعية المُتوفرة في المنزل للتنظيف؛ مثل الخلّ وصودا الخبز، لكن هذه المواد تحتاج إلى مجهود إضافي في الفرك للتخلّص من البُقع القديمة المُحترقة؛ إذ يتم البدء بتنظيف مُوقد الفرن من الخارج والأسطح الخارجية، ثم تنظيفه من الداخل باستخدام نفس المواد تقريبًا مع مراعاة ملائمة المُنتجات للأسطح المتنوعة. فيما يلي سنتحدث عن بعض الطُرق المُستخدمة للتنظيف:
طريقة تنظيف الفرن من الداخل
يُمكن استخدام أحد أنواع مُنظّفات الفرن التجارية المتوفرة في الأسواق، لكنّ يُفضّل ارتداء القفازات لحماية اليدين والنظارات الواقية لحماية العيون؛ لأن هذه المُنتجات تحتوي على مواد كيميائية متطايرة تُسبّب تهيّج الجلد والعيون، كما يجب اختيار نوع المُنتج المُلائم لكل سطح؛ فبعض المُنتجات تُستخدم للسطح الخارجي فقط وبعضها مُخصّص للشوايّة والفرن من الداخل، كما يجب قراءة التعليمات بتمعّن؛ لأنّ المنتجات تختلف في المدة التي تحتاجها؛ إذ يُمكن وضعها لمدة 10 دقائق أو أكثر. بعد اختيار المُنظّف المطلوب يُمكن البدء بالتنظيف باتباع الخطوات التالية:
- إفراغ الفرن من كافة المُحتويات وإزالة الرفوف ومقاييس الحرارة وغيرها من المعدّات التي يُمكن فكّها.
- وضع المناشف الورقية أو قطع قماش على الأرضية لمنع تلوثها وتلفها في حال سقوط المُنتجات عليها.
- فتح النوافذ للتأكّد من تهوية المطبخ بشكل جيد، ويُمكن تشغيل شفّاط الهواء أيضًا؛ لأنّ عملية التنظيف يتخلّلها انبعاث غازات سامة.
- رشّ المُنظّف في الفرن وتوزيعه على جميع الأسطح بواسطة البخاخ الموجود معه أو باستخدام فرشاة دهان، والتأكّد من رشّه على كافّة الأسطح والزوايا، لكن يجب تجنّب رشّه على فتحات الغاز.
- ترك الفرن منقوعًا لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حسب التعليمات.
- وضع رفوف الفرن في حوض الغسيل ورشّها بالمُنظّف من جميع الجوانب، ثم وضعها في أكياس بلاستيكية مُحكمة الإغلاق مدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.
- مسح الفرن بواسطة ليفة مع فرك البُقع المُستعصية، ويُمكن استخدام ليفة الميلامين للبُقع الصعبة ثم المسح بواسطة قطعة قماش للتخلّص من جميع بقايا المُنظّف.
- فرك الرفوف بواسطة ليفة ثم غسلها بالماء بعد التأكّد من إزالة جميع البُقع.
- تجفيف جميع أجزاء الفرن بواسطة قطعة قماش.
- إعادة الرفوف والقِطَع إلى مكانها في الفرن.
تنظيف الفرن من الخارج
بعض الأفران تحتوي على موقد غاز في الأعلى يُستخدم لأغراض الطبخ المختلفة، ويتطلّب استخدامها التنظيف المُستمر لإزالة بقايا الطعام باستخدام الماء وصابون غسيل الأطباق والمسح اليومي، كما يُفضّل تنظيفها مع الفرن لإزالة آثار الحروق والحفاظ عليها لأطول فترة مُمكنة؛ إذ يتم إزالة المواقد وعيون الغاز ووضعها مع رفوف الفرن داخل كيس بلاستيكي وإضافة الخلطة المناسبة لها، التي من المُمكن أن تكون صودا الخبز مع الخلّ أو ربع كوب من الأمونيا. كما يُمكن استخدام محلول التنظيف التجاري وتركها منقوعةً طوال الليل، وهذه المنتجات تعمل على إذابة الشحوم بشكل فعّال، ثمّ يتم إخراجها من الكيس وتنظيفها بالليفة المعدنية لإزالة بقايا الطعام والدهون المُحترقة. لكن في حال استخدام الأمونيا يتوجّب ارتداء القفازات والنظارات لحماية الجلد والعيون، كما يُمنع خلطها مع مواد أُخرى؛ لأن ذلك يُسبّب انبعاث الغازات السامّة، فيما يتم تنظيف سطح الغاز باستخدام الماء والصابون وليفة ناعمة، ويُفضّل تجنّب الصوف الصّلب والمواد الحادّة؛ لأنها تعمل على خدشه.
تنظيف الأجزاء الأُخرى
- تنظيف المنافذ: أحيانًا يُسبب تراكم الدهون والزيوت إغلاق منافذ الغاز؛ لذلك يُفضّل أولًا سكب الماء الساخن والصابون عليها لإزالة الزيوت الظاهرة، ثم محاولة فتح المنافذ بواسطة دبوس أو سلك وتجنب الأعواد الخشبية لأنها تنكسر أحيانًا مُسببةً انغلاق المنفذ بالكامل.
- تنظيف الباب: يتم رشّ الباب جيدًا بمحلول التنظيف التجاري ثم فركه جيدًا بواسطة الليفة لإزالة آثار الحروق، كما يجب تنظيف الباب من الخارج بنفس الطريقة، وفي بعض الحالات يمُكن استخدام الماء الساخن والصابون والليفة المعدنية في التنظيف، خصوصًا إذا كان الباب زجاجيًا، وفي النهاية يتم مسح الفرن بواسطة قماشة نظيفة لإزالة جميع آثار المُنظّف وتنشيفه بالكامل قبل تشغيله.
ما هي طريقة تنظيف الفرن الكهربائي؟
لا تختلف طُرق تنظيف الفرن الكهربائي من الدهون المُحترقة كثيرًا عن طُرق تنظيف فرن الغاز من ناحية بعض المواد المُستخدمة أو كيفية التنظيف، ويتم تنظيفه عن طريق استخدام المُنظّف التجاري الذي يتم رشّه على الفرن ثمّ تلييفه كما ذكرنا سابقًا، مع تجنّب رشّ معدات التسخين الكهربائية وفتحات الغاز. لكن قبل البدء بعملية التنظيف يجب إزالة سلك الفرن من الكهرباء لتجنّب التعرّض للإصابات والصدمات الكهربائية، وبعد الانتهاء يجب تجفيف الفرن جيدًا بواسطة قطعة قماش جافة قبل وضع السلك في الكهرباء من جديد، كما سنتحدث عن طرق أُخرى للتنظيف يمكن الاعتماد عليها.
التنظيف باستخدام خاصيّة التنظيف الذاتي
بعض الأفران الكهربائية مُزوّدة بخاصية التنظيف الذاتي التي يُمكن من خلالها تنظيف الفرن الكهربائي من الدهون المُحترقة، ويمكن تطبيق ذلك بالطريقة التالية:
- إفراغ الفرن من جميع المُكوّنات والرفوف.
- وضع الرفوف في الحوض ونقعها باستخدام محلول التنظيف التجاري وتنظيفها بالكامل.
- إغلاق الفرن وتشغيل خاصية التنظيف الذاتي التي تستمر عادةً لمدة ساعتين، يتم خلالها تسخين الفرن للدرجة القصوى التي تعمل على إذابة الدهون المُحترقة.
- فتح النوافذ أو تشغيل الشفاط الكهربائي؛ لأن هذه العمليّة ستُخرج بعض الأبخرة.
- مراقبة الفرن جيدًا لأن هذه الطريقة ستعمل على حرق جميع الدهون والبقايا بفضل الحرارة المرتفعة جدًا؛ لذلك يُفضّل تجنّبها في حال الإصابة بالحساسية أو في حال تربية الحيوانات الأليفة.
- بعد انتهاء دورة التنظيف يتم فتح الفرن ومسح الرماد المُتراكم في أرضيّة الفرن بواسطة قطعة قماش رطبة أو ليفة.
- إعادة المواقد والرفوف إلى مكانها.
طريقة تنظيف الفرن بواسطة بيكربونات الصوديوم
يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم والخلّ لتنظيف الفرن بالطريقة التالية:
- تفريغ الفرن من المُكوّنات الموجودة فيه من رفوف أو مناصب.
- إزالة بقايا الطعام الجافة بواسطة فرشاة جافة.
- وضع المناشف الورقية على الأرضية لمنع تلوثّها.
- مزج نصف كوب من صودا الخبز مع ملعقتين ماء لتكوين عجينة سميكة.
- ارتداء القفازات لحماية اليدين أو استخدام فرشاة دهان لتوزيع العجينة على سطح الفرن بالكامل، والحرص على توزيعها على كامل الزوايا وتجنّب وضعها على فتحات الغاز.
- ترك الفرن لمدة تتراوح بين 8-10 ساعات.
- نقع رفوف الفرن بالخلّ الأبيض ثم رشّ صودا الخبز لحين تكوّن الرغوة، ثم نقع الرفوف في الماء المغلي لمدة 8-10 ساعات.
- مسح سطح الفرن بالإسفنجة وفرّك البقع باستخدام إسفنجة الميلامين، كما يُمكن رشّ الخلّ على البُقع الصعبة وإضافة القليل من صودا الخبز.
- تنظيف الرفوف المنقوعة بواسطة إسفنجة مع فرك البُقع الصعبة.
- مسح الفرن جيدًا بمنشفة والتأكّد من إزالة جميع البُقع ثم إعادة الرفوف النظيفة.
التنظيف بالأمونيا
يُمكن تنظيف الفرن الكهربائي من الدهون المُحترقة باستخدام الأمونيا، التي تُعتبر مادّةً فعّالةً في التنظيف؛ إلّا إنّها مادة كاوية، لذلك يجب استخدامها بحذر وارتداء القفازات المطاطية أثناء التنظيف، كما يجب تهوية المطبخ جيدًا وفتح النوافذ والشفاطات عند استخدامها، ويُمكن تطبيقها بالطريقة التالية:
- وضع كوب من الأمونيا في وعاء.
- نقع الليفة في الأمونيا لبعض الوقت وتوزيعها على سطح الفرن من الداخل والخارج، وترك الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- مسح الفرن بقطعة قماش للتخلص من بقايا الأمونيا ثم تجفيفه جيدًا.
اقرأ/ي أيضًا:
هل يمكن تنظيف السجاد من البقع؟
هل يمكن تنظيف الزجاج من الدهان بسهولة؟
