تحقيق مسبار
يشيع استخدام مشروب الزعتر لأغراض طبية في كثير من الثقافات الشعبية، لكن هل فوائد مشروب الزعتر مثبتة علميًا، وهل الزعتر مفيد للسعال حقًا؟
الزعتر
الزعتر هو عشب يستخدم عادة لتذوق الطعام. كما تم استخدامه منذ العصور القديمة لفوائد صحية وطبية مختلفة وكمادة حافظة. اليوم ، يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من المنتجات التي تتراوح من غسول الفم إلى الشاي وحتى بخاخات الأنف - وكذلك في المطبخ.
مع جذور في عائلة النعناع ، يحتوي الزعتر على أوراق صغيرة خضراء اللون وسيقان رفيعة. إنه عشب شجري قوي ذو رائحة ونكهة مكثفة. يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو تحويله إلى زيت أساسي. على الرغم من وجود أكثر من 60 نوعًا من الزعتر ، إلا أن الزعتر الشائع ، أو زعتر الحديقة ، هو أكثر أنواع الطهي شيوعًا.
يمكنك إضافة الزعتر إلى الأطعمة الخاصة بك ، أو صنع شاي الزعتر ، أو تنعيمه على بشرتك كزيت أساسي ، أو الغرغرة بمحلول زيت الزعتر ، أو حتى استنشاقه. ستجد زيت الزعتر في بعض غسولات الفم أيضًا.
القيمة الغذائية للزعتر
يحتوي الزعتر على الثيمول وكميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم. تحتوي حصة ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج على:
- السعرات الحرارية: 0.8
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 0.2 جرام
- الألياف: 0.1 جرام
هل فوائد الزعتر مثبتة علميًا؟
في حين أن هناك ادعاءات مختلفة حول الفوائد الصحية للزعتر، إلا أن معظمها لم يتم تأكيده من خلال البحث العلمي أو يعتمد فقط على الاختبارات المعملية الأولية على الحيوانات. ومع ذلك، يحتوي الزعتر على مركب الثيمول، والذي يمكن أن يساعد في التحكم أو تحييد بعض الالتهابات البكتيرية أو الطفيلية أو الفطرية أو الفيروسية وله خصائص مضادة للالتهابات.
فوائد مشروب الزعتر
على الرغم من أنّ فوائد مشروب الزعتر ليست جميعها مثبتة علميًا وتحتاج إلى مزيدٍ من الأبحاث والتجارب، إلّا أنّ هناك مجموعة من الفوائد المحتملة والتي يمكن تلخيصها بالتالي:
- دعم الجهاز التنفسي: مثبط طبيعي للسعال، حيث استخدم الزعتر كعلاج منزلي للسعال وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية لسنوات. كما تم استخدام مشروب الزعتر في الطب التكميلي والبديل كشاي وفي العلاج بالروائح أيضًا. يُذكر أنّ هناك بعض الأبحاث حول ذلك، إذ اختبرت دراسة صغيرة في عام 2013 رذاذًا للأنف يحتوي على مستخلص أساسه الزعتر يسمى الثيمول على 18 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة ولديهم وظائف رئة طبيعية، حيث استخدموا رذاذ الأنف قبل وبعد استنشاق القليل من الكابسيسين لجعلهم يسعلون بشكل طبيعي، ووجدت الدراسة أنّهم سعلوا أقل عندما استخدموا رذاذ الثيمول مقارنة بالمياه المالحة أو رذاذ الدواء الوهمي. لكن تبقى هناك حاجة لدراسات أكبر للتحقق من هذه النتائج، فقد تساعد المركبات الموجودة في الزعتر، على وجه الخصوص كل من الثيمول والكارفاكرول أيضًا في تخفيف احتقان الصدر، وقد اقترح الباحثون دراسة ما إذا كان الزعتر له نفس التأثيرات بالكميات التي يتم الحصول عليها من الطعام أو الشاي.
- خصائص مضادات الميكروبات: أظهرت إحدى الدراسات أن زيت الزعتر الأساسي والثيمول النقي المستخرج من الزعتر قد يساعدان في تطهير العفن. ويتم استخدام الثيمول كعنصر نشط في بعض مبيدات الآفات. وفي دراسة العفن، كان الثيمول أكثر فعالية بنحو 3 مرات من زيت الزعتر العطري.
- المساعدة في مشاكل الجلد: قد تساعد خصائص الزعتر المضادة للالتهابات ومضادات الميكروبات أيضًا في علاج الأمراض الجلدية، حيث قد يساعد الزعتر في التخلص من الالتهابات البكتيرية، بينما يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب. نتيجة لذلك، يمكن أن يساعد في تخفيف التهيج والالتهابات في حالات مثل الأكزيما وحب الشباب.
- طارد حشرات طبيعي: قد يساعد زيت الزعتر في طرد الحشرات مثل البعوض، وغالبًا ما يستخدم زيت الثيمول الموجود في الزعتر كعنصر نشط في طارد الحشرات.
- صحة الجهاز الهضمي: في الدراسات التجريبية على الفئران ، ساعدت المركبات المستخلصة من زيت الزعتر على حماية بطانة المعدة من القرحة وزيادة طبقات المخاط المعوية الواقية في المعدة، مما يساعد على حماية بطانة المعدة من الحمض. لكن تأثيرات الزعتر على الجهاز الهضمي لم تتم دراستها لدى البشر، لذلك هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث حول هذا الموضوع.
مشروب الزعتر للكحة
تتعاون العديد من مكونات الزعتر لتوفير إجراءات مضادة للتشنج وطرد المخاط والوقاية من السعال. وكونه مشروب طبيعي يعتبر آمنًا حتى للأطفال الصغار.
ولمشروب الزعتر تاريخ طويل من الاستخدام في أوروبا لعلاج السعال الجاف المتقطع وكذلك لعلاج التهاب الشعب الهوائية. حيث تتعاون العديد من مكونات الزعتر لتوفير مضادات السعال ومضادات التشنج وطرد البلغم.
المخاطر المحتملة لشاي الزعتر والزعتر
كغيره من الأعشاب، هناك آثار جانبية لمشروب الزعتر قد يختبرها البعض، وتشمل:
- ردود الفعل التحسسية: قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الزعتر أو النباتات المماثلة مثل الريحان والأوريجانو والمريمية والخزامى من أعراض سلبية، يمكن أن تشمل على حساسية الجلد إذا لمست أوراق الزعتر، أو الغثيان وحرقة المعدة والإسهال والقيء إذا تم تناوله أو شرب شاي الزعتر.
- الزيوت العطرية: يعتبر الزعتر الطازج والمجفف آمنًا بشكل عام لتناوله أو شربه كشاي، لكن الزيوت الأساسية التي يحتويها الزعتر قد يكون لها بعض الآثار الجانبية، حيث أنها شديدة التركيز ويمكن أن تكون سامة في شكلها غير المخفف. كما يمكن أن يُسبب تناول الكثير من الزعتر انخفاضًا خطيرًا في ضغط الدم.
- الأدوية: إذا كان الشخص بتناول أدوية ارتفاع ضغط الدم أو الأدوية المضادة للتخثر أو كنت امرأة حامل، يجب التحدث مع الطبيب قبل استخدام زيت الزعتر العطري أو المكملات الغذائية.
كيفية تحضير شاي الزعتر
شاي الزعتر سهل التحضير، ويمكن صنع الشاي باستخدام أوراق الشجر الطازجة أو مسحوق الزعتر المطحون، كما يمكن أيضًا استخدام الزعتر المجفف.
ولإعداد مشروب الزعتر من أوراق الزعتر طازجة، يتم إضافة عدة أغصان من الزعتر إلى كوب من الماء المغلي وتركها تنقع مدة 5 إلى 8 دقائق، ومن ثم تصفية المشروب من الأوراق قبل شربه ساخنًا.
أما لإعداد مشروب الزعتر باستخدام مسحوق الزعتر المجفف، يتم إضافة حوالي ملعقة صغيرة من المسحوق إلى كوب من الماء المغلي وتقليبه حتى يمتزج، وقد يحتاج إلى التقليب عدة مرات لخلطه جيدًا.
اقرأ/ي أيضًا:
هل فوائد الشمندر مثبتة علميًا؟
هل يوجد فوائد للبروكلي الأخضر؟
هل فوائد عرف الأسد للقولون مثبتة علميًا؟
